منتديات الشيف النوبى
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
ادارة المنتديات الشيف النوبى
بحـث
 
 

نتائج البحث
 


Rechercher بحث متقدم

المواضيع الأخيرة
» اكسس جلوبال لمعدات المخابز والحلوانى
الإثنين أغسطس 04, 2014 2:22 pm من طرف AXIS GLOBAL

» فطائر الجبن
السبت مايو 17, 2014 2:12 pm من طرف الشيف النوبى

» شوربة فواكه البحر
الجمعة فبراير 07, 2014 4:05 pm من طرف الشيف النوبى

» طريقة عمل العيش السن
الخميس يناير 30, 2014 6:49 pm من طرف الشيف النوبى

» تارت الفواكه
الأربعاء ديسمبر 04, 2013 1:15 pm من طرف الشيف النوبى

» عجينة للبيتزا
الإثنين أغسطس 05, 2013 2:58 am من طرف الشيف النوبى

» الجمبرى بالكنافة وجوز الهند
الإثنين يناير 21, 2013 8:57 pm من طرف الشيف النوبى

» فطائر اللحم المفروم و البشاميل
الإثنين يناير 21, 2013 8:47 pm من طرف الشيف النوبى

» طريقة عمل خبز الشاورما
الأحد يناير 13, 2013 8:23 pm من طرف الشيف النوبى

Select the language
أختر لغة المنتدى من هنا

صدر رومى محشى من الشيف شاذلى على

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

صدر رومى محشى من الشيف شاذلى على

مُساهمة من طرف الشيف النوبى في الثلاثاء يوليو 31, 2012 1:25 am



الحشو
نص كيلو دجاج مفروم
ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
و2 فص ثوم مفروم
و2 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
نص ملعقة صغيرة شطة - اختياري
ملح وفلفل

للديك الرومي
نص كيلو صدر ديك رومي - منزوع الجلد والعظم
كوب دقيق
و3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
بصل مفروم ناعم
و2 فص ثوم، مفروم
ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
طماطم، قطع صغيرة
و2 ملعقة صغيرة كمون صحيح - محمص
و2 كوب عصير جزر
ملح وفلفل

الطريقة
لخليط الحشو
يوضع الدجاج المفروم والزنجبيل والثوم في وعاء عميق
يُتبل بملعقة صغيرة من البهارات والشطة والملح والفلفل، ويُخلط جيداً حتى تتداخل المكونات

للديك الرومي
يوضع صدر الديك الرومي على سطح أملس، ويُفتح طولياً مثل السندوتش بواسطة سكين حاد، ويوضع بين طبقتين من البلاستيك ويُفرد مع الطرق الخفيف عليه ويُتبل بالملح والفلفل
توضع كمية مناسبة من خليط الحشو على صدر الديك، ويُلف بإحكام على شكل أسطوانة - يُمكن الاستعانة بخلة أو عود أسنان
يوضع الدقيق في وعاء، ويُتبل بباقي كمية البهارات، تُدحرج فيه لفائف الديك الرومي حتى يُغطيها تماماً - مع مراعاة التخلص من الدقيق الزائد
يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وتُحمر لفائف الديك من كل الجهات حتى يُصبح لونها ذهبي
يُحمر البصل في نفس المقلاة، ويُقلب حتى يُصبح لونه مائلاً للذهبي، تُضاف باقي المكونات
يُتبل الخليط بالملح والفلفل، ويُقلب حتى تتداخل المكونات
يُترك الخليط على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان، ثم تُخفف الحرارة إلى الهادئة
ويُغطى ويُترك لمدة 25 دقيقة أو حتى تمام النُضج مع التقليب من حين لآخر
تُرص صدور الديك الرومي المحشوة في طبق التقديم
وتُزين بصلصة الجزر والبقدونس المفروم
يُمكن تقديمها مع الكسكسي أو الأرز




_________________
avatar
الشيف النوبى
مدير الموقع
مدير الموقع

ذكر
عدد المساهمات : 223
نقاط : 670
تاريخ التسجيل : 06/05/2011
العمر : 37
الموقع : منتديات الشيف النوبى

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://elchifelnoby.nspro.biz

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى